Sapori e Aromi d'Autunno: tipicità e tradizioni al Codma di Rosciano

Anche quest'anno il CODMA a Rosciano di Fano torna a profumarsi d'autunno. Si apre, infatti, domenica 23 novembre per proseguire anche la domenica successiva, 30 novembre, la XXVII° edizione di Sapori e Aromi d’Autunno – Il Salotto del Gusto: manifestazione enogastronomica che mette in vetrina le squisite eccellenze marchigiane, i migliori produttori della regione e i nostri commercianti più qualificati.

In concomitanza con il taglio del nastro che inaugurerà ufficialmente la manifestazione al CODMA Domenica 23 novembre, si svolgerà, come da tradizione, la consegna dei riconoscimenti per il Premio Marche Nostre 2014 che viene conferito ogni anno ad aziende, operatori ed esperti, distintisi nel campo della produzione e valorizzazione agro-alimentare o a personalità che hanno contribuito alla buona riuscita della manifestazione.

Oltre cento le aziende che partecipano alla kermesse con prodotti del territorio quali formaggi pecorini e di fossa, tartufi, vini, salumi, olio extravergine, pane e pasta, funghi, confetture e particolarità gastronomiche di ogni tipo e che riempiranno quello che per l'occasione tutti chiamano Salotto del Gusto, insieme ad una lunga serie di appuntamenti che arricchiscono il programma delle due domeniche: incontri di perfezionamento per assaggiatori, degustazioni tematiche, concorsi, assaggi guidati, Gran Galà dell’Olio, Pane e Olio in Piazza, ma anche mostre d’arte, mercatino, la 27^ mostra micologica regionale, musica ed intrattenimento.

"Sapori e Aromi d'Autunno torna anche quest’anno a fare del CODMA e di Fano tutta un vero Salotto del Gusto”. Così Giorgio Sorcinelli, direttore e coordinatore della manifestazione, introduce la nuova edizione. “Sapori e Aromi è, infatti, un evento gastronomico, culturale ed economico tra i più importanti del nostro territorio, che con enorme coraggio ed una scrupolosa selezione dei prodotti, rivolge l'attenzione alla qualità, consiglia regole per una sana alimentazione, favorisce la cultura alimentare e i consumi consapevoli e pone attenzione all'economia dell'agroalimentare regionale”.

Francesco Fragomeno – Presidente dei Viandanti dei Sapori - conferma “una grande manifestazione che, grazie alla passione e professionalità delle associazioni organizzatrici Viandanti dei Sapori e O.L.E.A. e la schiera di tanti appassionati e volontari, è cresciuta negli anni fino a diventare, con le sue iniziative e i suoi momenti culturali di spessore regionale e nazionale, un punto di riferimento per la cittadinanza e per l’intero territorio”.

Tra le novità della XXVII° edizione presentazione prodotti e degustazioni guidate a cura di esperti, corsi dedicati alla preparazione di cocktail a base di vino a cura di Cescot Pesaro che animeranno i pomeriggi del Salotto del Gusto; il primo Bruschetta Days con la collaborazione del Ristorante Montecucco e l’azienda agricola Roberti Marco durante il quale si potranno assaggiare pani del territorio conditi non soltanto con i migliori oli della tradizione marchigiana, ma anche con i prodotti tipici come i funghi e i tartufo; una lunga serie di workshop dedicati alla cucina e gli immancabili spazi di Educazione al Gusto dedicati a grandi e piccini e per concludere, a corollario della manifestazione, gli eventi “Il Gran Bollito” e la “7° Disfida Stoccafisso & Baccalà”.

Tornano poi le conferme che hanno contribuito negli anni a rendere Sapori e Aromi d'Autunno una grande manifestazione enogastronomica. Ed il riferimento va, in particolare, a EXPOLEA / Il Villaggio dell’Olivo e dell’Olio e Il Gran Galà dell'Olio, iniziativa a cura di OLEA e Viandanti dei Sapori che comprende le premiazioni del 15° concorso regionale “L'Oro delle Marche” e l’importante iniziativa “L’Olio in Casa” a favore delle famiglie, la mostra fotografica “L'Albero degli Dei” e “Pane&Olio in Piazza” festa dei pani tipici e dell'olio. Si ripetono anche l'esperienza della Fattoria didattica per i più piccoli, della Tenda del Cuore a cura della “Fondazione Lotta all’Infarto” e “Fanocuore”, del 6° Vesparaduno d'autunno e la prima edizione de la “Camminata del Cuore e del Gusto” con la partecipazione dell’Associazione Olympia Ginnastica e altre associazioni sportive del territorio.