Pergola: domenica al via la Fiera Nazionale del Tartufo Bianco Pregiato

Si alza domenica 6 ottobre il sipario sulla 18esima edizione della Fiera Nazionale del Tartufo Bianco Pregiato di Pergola. E’ tutto pronto nella città dei Bronzi dorati, già inondata dal profumo dell’oro della terra.

Cultura & Cucina, è questo il binomio su cui punterà la 18esima edizione, ancor più ricca di iniziative ed espositori e rinnovata, con lo sguardo proiettato alle nuove tendenze in atto nel mondo della gastronomia, senza dimenticare le tradizioni e la storia locali. “Se il buongiorno si vede dal mattino – sottolinea il sindaco Francesco Baldelli – crediamo possa essere un’altra edizione di grande successo. Sono ormai settimane che media nazionali e riviste specializzate si occupano della nostra Fiera, a dimostrazione dell’importanza che l’evento ricopre da qualche anno e ciò da certamente beneficio e linfa all’economia locale.

Il programma è ricchissimo e di qualità, gli espositori, da tutta Italia, sono sempre più numerosi e gli ospiti di assoluto prestigio. Una vetrina eccezionale per la città e le nostre eccellenze come Bronzi dorati e tartufo. Vi aspettiamo tutti a Pergola per tre domeniche all’insegna del mangiar bene, della cultura e del divertimento”. In vetrina l’’Oro di Pergola’, il prezioso tartufo sia bianco che nero ed i Bronzi dorati. Brillerà nelle prime tre domeniche di ottobre nella vie principali della città, attraverso una lunga mostra mercato di specialità enogastronomiche, con oltre un chilometro di espositori di prodotti tipici. Oltre 120 gli standisti presenti e i ristoranti pergolesi sempre aperti.

Nella “Piazza del Gusto, Marche da mangiare”, allestita nel centro storico e coordinata dal presidente dell’Accademia Nazionale Italcuochi Marche, Flavio Cerioni, tre fra i più famosi chef si cimenteranno nel preparare i migliori piatti al tartufo che la tradizione marchigiana conosce: le classiche tagliatelle, la frittata al tartufo e, infine, un piatto di punta degli chef partecipanti. Si partirà domenica con Massimo Biagiali del ristorante Giardino, affiancato dall’attore chef Andy Luotto, presente sia in veste di spiritoso anchorman che di cuoco, visto che da anni pratica questa passione persino a livello professionale. Fra le tante iniziative d’una Fiera con ingresso gratuito c’è anche un ticket di soli 12 euro con cui si avrà diritto a una degustazione preparata dai grandi chef, tra cui anche l’ormai famoso Panino tutto d’oro ripieno di tartufo, il tutto innaffiato dal Pergola rosso Doc, nonché a visitare il Museo dei Bronzi e la sua pinacoteca. Intanto, le sfogline locali terranno piccoli corsi intensivi in cui insegneranno a preparare le famose tagliatelle fatte a mano, una pasta che sta alla base della tradizione culinaria locale.

Ricchissimo il programma di domenica, ad iniziare dalle 9 quando apriranno stand espositivi e punti degustazione. Alle 10 al Museo dei Bronzi Dorati “Gli Ori di Pergola”: i Bronzi Dorati interpretati per gli alunni dell’Istituto Comprensivo di Pergola da Andy Luotto. Poi tutti a pranzo nei ristoranti del centro storico. Nella Piazza del Gusto “Marche da Mangiare” degustazioni con la simpatia di Andy Luotto e l’esibizione delle Sfogline. Nel pomeriggio iniziative per bambini e musica nel centro storico con la Banda Città di Pergola in occasione del 200esimo anniversario della fondazione. Spazio poi, in piazza Battisti, al concerto tributo ad Adriano Celentano: “Il Re degli Ignoranti” con Maurizio Schweizer. In caso di pioggia il concerto si terrà sotto i portici comunali. Le previsioni meteo sembrano migliorare, ma se il tempo sarà meno clemente la Fiera non subirà alcuna variazione sostanziale. L’amministrazione comunale, infatti, sta lavorando con grande impegno per far sì che tutti gli appuntamenti in programma si tengano regolarmente al coperto. Al coperto anche la Casa del Tartufo così come la Piazza del Gusto “Marche da Mangiare” e il concerto. A cena, ancora la possibilità di gustare il tartufo e i tanti squisiti prodotti tipici locali.