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Pane Nostrum: giovedì taglio del nastro per la 13° edizione. Video e programma completo

4' di lettura
2026

di Sudani Scarpini
redazione@viveremarche.it


Pane Nostrum 2013

Il profumo e il sapore del pane caldo appena sfornato avvolge il centro storico. Da giovedì 19 (inaugurazione ore 17:30) a domenica 22 la XIII edizione di 'Pane Nostrum', la Festa Internazionale del Pane, trasformerà la città in un forno a cielo aperto sfornando pani provenienti da tutto il mondo e ospitando panificatori e pani da tutta Italia.

Nei quattro giorni di manifestazione tra Piazza del Duca, Piazza Manni e il prato della Rocca Roveresca i sapori e i profumi dell'arte bianca accompagnerà i visitatori in un viaggio culturale nella tradizione. “Pane Nostrum è uno di principali eventi della Regione, riconosciuto come una delle occasioni più importanti e significative per celebrare i luoghi e i prodotti di eccellenza della enogastronomia- sottolinea Patrizia Casagrande, commissario della Provincia di Ancona- Il pane, antica e misteriosa arte enogastronomica, è un elemento centrale e connotativo di ogni Paese e luogo. Pane Nostrum riporta così il pane alla sua centralità, anche come fatto culturale comunitario”.

Panificatori marchigiani e di altre regioni (Calabria, Toscana, Liguria, Emilia Romagna, Abruzzo, Trentino Alto Adige), oltre panificatori francesi e tedeschi (Sens e Lorrach- città gemellate con Senigallia) impasteranno farina, acqua, lievito e sale per dare vita a diverse tipologie di pane. Il tutto utilizzando solo prodotti di qualità, con le farine della filiera agroalimentare 'Terre del Conero', e prestando la massima attenzione alla buona agricoltura e all'economia sostenibile. Panificheranno (tutti i giorni dalle 14 alle 20) nei tradizionali forni a cielo aperto allestiti in piazza pani a lievitazione naturale spiegandone le tecniche di lavorazione. Nei quattro giorni di kermesse infatti si potranno imparare i segreti dell'arte bianca e della panificazione osservando direttamente i maestri panificatori in azione e partecipando ai corsi gratuiti pensati sia per gli adulti che per i bambini (prenotazione allo 338/7547793). Ma non solo.

La manifestazione di Confcommercio e C.I.A. della Provincia di Ancona, realizzata in collaborazione con il Comune di Senigallia, Camera di Commercio di Ancona, Provincia di Ancona- Assessorato all’Agricoltura e Regione Marche -Assessorato Agricoltura, alla quale aderiscono sempre più associazioni di volontariato e sociali del territorio (Banca del Tempo, Associazione Primavera, Il Giardino degli Angeli), propone come consuetudine anche degustazioni, laboratori, attività dedicate alla celiachia e momenti di riflessione sul tema del riciclo e riuso. Infine si potranno scoprire gli abbinamenti tra pane e vini di eccellenza o birra.

Tutto il mondo del commercio e agricolo conosce questa manifestazione e tiene a partecipare- dichiarano Massimiliano Polacco di Confcommercio e Camera di Commercio e Evasio Sebastianelli di C.I.A.- Questo perchè è un evento nell'evento che mira alla promozione del territorio e dei suoi prodotti agricoli e enogastronomici di qualità. Pertanto possiamo affermare che Pane Nostrum è un elemento di qualità e di crescita che può portare ad una ripresa”. Dal 19 al 22 settembre quindi appuntamento con la Festa Internazionale del Pane che, da tradizione, chiude la stagione estiva senigalliese.

A fare gli onori di casa come sempre nella sezione food gli chef internazionali Moreno Cedroni e Mauro Uliassi che, ognuno nel proprio stile e con i propri prodotti di street food, declineranno la loro arte in armonia con il contesto dedicato al pane. Cedroni, accoglierà tutti con i passatelli per il recupero del pane avanzato mentre Uliassi ritorna con la sua 'cucina ambulante' nei giardini della Rocca Roveresca con 'un cibo di qualità, spogliato di tutte le sovrastrutture del servizio, ridotto soltanto a cibo da tenere in mano, pronto per soddisfare il bisogno di 'fame''. Presenti quest'anno, sempre in tema di cibo da strada, 'il chiosco mobile' di Fiorfrì, il colorato 'caciobus' del caseificio e la postazione di Bovinmarche.

Una manifestazione di qualità, cresciuta nel tempo, che si basa sulla forza del territorio- concludono a gran voce il sindaco Maurizio Mangialardi, l'assessore alle attività economiche Paola Curzi e l'organizzatore Alessandro Piccinini- In sostanza è qualità, cultura e turismo”.
Tutto il programma di Pane Nostrum 2013 nel pdf.



Pane Nostrum e le aziende agricole, il punto di vista della Cia
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Scarica il pdf Pane Nostrum 2013, il programma completo


Pane Nostrum 2013

Questo è un articolo pubblicato il 17-09-2013 alle 16:43 sul giornale del 18 settembre 2013 - 2026 letture