Bologna: falsi tartufi venduti come veri, coinvolta anche ditta di Pesaro e Urbino

2' di lettura 19/06/2012 - Sequestrati oltre 300 chili di tartufo "tarocco" e denunciati i titolari di quattro aziende tra Pistoia, Bologna, Pesaro e Urbino. I carabinieri del nucleo di Bologna hanno scoperto che i costosi tuberi venivano importati dal Nord Africa.

I Carabinieri, nell’ambito di attività di controllo a ristoranti della provincia hanno rinvenuto e sottoposto a sequestro i prodotti di dubbia provenienza e con caratteristiche che facevano sorgere forti dubbi sulla loro genuinità. Sono stati sottoposti alla analisi di laboratorio da parte della facoltà di Agraria (dipartimento di Protezione e Valorizzazione agroalimentare) dell’Università di Bologna, che ne ha certificato l’appartenenza alla specie molto comune e di nessun pregio, il cosiddetto “tuber oligospermum”, una tipologia di tartufo di provenienza nord-africana, illegale in Italia L’attività investigativa ha portato all’individuazione di quattro ditte di commercializzazione all’ingrosso di funghi e tartufi, site nelle province di Bologna, Pistoia e Pesaro- Urbino, che effettuavano attività di contraffazione e sofisticazione, utilizzando anche depositi clandestini.

In particolare, è risultato che la ditta toscana importava clandestinamente dal Nord Africa tartufi di nessun valore, per poi venderli alle altre tre aziende che li sottoponevano a lavorazione con l’utilizzo di oli ed aromi sintetici dal caratteristico odore. Il prodotto così ottenuto veniva quindi commercializzato, intero o in confezioni sottolio destinate al consumatore, come pregiato “tartufo bianchetto” il cui valore di mercato oscilla tra i 180 e i 700 euro al chilo. Nel corso delle indagini i Carabinieri del Nas, in collaborazione con i colleghi dei Nuclei di Ancona e Firenze, hanno effettuato otto ispezioni negli esercizi di ristorazione e perquisizioni nelle quattro aziende responsabili della frode, sequestrando oltre 300 chili di falso tartufo, in parte già confezionato e destinato al mercato estero (Brasile).